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Le principe du régime Dukan est de favoriser les
protéines au détriment des glucides et des
lipides.
La forte réduction de l'absorption de glucides et de lipides
oblige le corps à puiser dans ses réserves de
graisse pour faire fonctionner les muscles.
Par ailleurs, les protéines sont beaucoup moins caloriques que les lipides (4 calories par gramme contre 9)
Ce régime ne prévoit pas de restrictions
quantitatives, mais uniquement des restrictions qualitatives, mais il
peut être combiné à une
diète hypocalorique.
Le docteur Dukan préconise l'utilisation du son d'avoine
quotidiennement et l'intègre dans de nombreuses recettes...
Le régime Dukan se déroule en quatre étapes importantes :
1 : La phase d'attaque.
2 : La phase de croisière.
3 : La phase de consolidation.
4 : La phase de stabilisation.
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